Kerítést csináltunk és a segítségnek valami finomat akartunk főzni. Hát ezt sikerült.
Hozzávalók / 8 adag

2.5 kg zúza
1 kg sertésköröm
5 nagy fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes db hegyes erős paprika (szárított)
só ízlés szerint
7 szem bors
1 teáskanál köménymag
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db babérlevél

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírjára sütjük.
A vöröshagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd a szalonnás zsiradékon megfonnyasztjuk.
A megfonyasztot hagymához adjuk az összevágott körmöket és a szintén összevágott zúzát. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Sózzuk, hozzáadjuk a bebérleveleket, a borsszemeket, a szárított paprikákat, és a köménymagot.
Felforralás után lassú tűzön főzzük.
Amikor már megpuhult a zúza, és a köröm is megfőtt, akkor őrölt fűszerpaprikát elkeverünk egy kis szafttal egy kisebb tálban, és összeforraljuk az egészet.