Már feltöltöttem a receptet, amikor látam, megjelent mástól. Először természetesen arra gondoltam, megkérem a szerkesztőket, ne tegyék fel ezt.
Hozzávalók / 4 adag

A tésztához
20 dkg penne
6 kis db cukkini
10 dkg angolszalonna
1 csokor kakukkfű
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A mártáshoz
2 db tojássárgája
0.75 dl főzőtejszín
2.5 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz
2.5 dkg parmezán sajt


Elkészítés

A szalonnát csíkokra vágjuk.
A kakukkfű levélkéit leszedjük.
A cukkiniket félbe, majd ferde szeletekre aprítjuk.
A tésztát forró vízben feltesszük főni.
Kevés olívaolajon megpirítjuk a szalonnát. Hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk.
Most elkészítjük a mártást: a tojássárgáját a tejszínnel, a parmezán felével, sóval, borssal elkeverjük.
Közben a cukkini szépen megsül (nem szottyosra!). Rádobhatjuk a kakukkfüvet, jól átforgatjuk.
Ha kész, hozzáöntjük a közben fogkeményre megfőtt tésztát, átkeverjük, majd levesszük a tűzről.
Lassan, kevergetve hozzácsorgatjuk a mártást, ha kell adunk hozzá a tészta főzőlevéből. Nem sütjük tovább!
A maradék parmezánnal megszórva azonnal tálaljuk.