Hozzávalók

1 csipet só
1 tasak vaníliás cukor
½ l víz
3 evőkanál cukor
2 evőkanál tejföl
2 darab tojás sárgája
1 csipet őrölt fahéj
1 darab citrom héja
1 kg szilva

Leírás

1 kg szilvát jól lemosunk és kimagozunk. Kevés vízben, puhára pároljuk, aztán vagy villával összetörjük (ilyenkor nagyobb szilvadarabkáink is maradnak a levesben), vagy összeturmixoljuk. Feleresztjük fél liter vízzel, teszünk bele cukrot, ízlés szerint, valamint fahéjat, szegfűszeget és egy csipet sót. 2 tojássárgájával és 2 evőkanál tejföllel behabarjuk, azután az egész levest felfőzzük.