Lúdláb torta, ünnepi alkalmakra egy igazán csábító, krémes desszert!

Ünnepnapokra, szülinapokra, évfordulókra elengedhetetlen egy finom torta. A csokis, krémes finomságok kedvelői ne hagyják ki ezt az édes csodát, mert egyszerűen minden alkalomra remek választás.

Hozzávalók

a tésztához(24 cm-es torta forma)
4 db tojás
4 ek cukor
4 ek finomliszt
1 ek kakaópor
1 kk sütőpor

A krémhez:
15 dkg csokoládé
25 dkg vaj
2 ek kakaópor
3 ek kristály cukor
7 dl habtejszín
½ dl víz
20 gramm zselatin
30 ml rumaroma
1 üveg magozott meggybefőtt
A tetejére, oldalára:
20 dkg csokoládé
2 étolaj

Elkészítés:

A lisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük. Az egész tojásokat a cukorral 10 perc alatt elektromos habverővel habosra verjük. Jó kiverjük és egy fakanállal hozzá keverjük a szárazanyagokat. 24 cm-es kapcsos formában 180 fokon készre sütjük. A forma alját szilikonos sütőpapírral béleljük.
Tűpróba!

A krém készítés:
5 dl tejszínt a cukorral, kakaóporral elkeverjük. Feltesszük egy közepes lábasban a tűzhelyre.

Összemelegítjük, jól elkeverjük. Hozzá adjuk az apróbbra tördelt csokoládét is. Felolvadásig kevergetjük.

Tűzről lehúzva hozzá keverjük a fele vajat is. Langyosra hűtjük, majd a megmaradt vajjal habosra keverjük. 2 órára a hűtőbe tesszük. A 2 dl tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint langyos vízben feloldjuk. A hűtőből kivesszük a krémet a feloldott zselatinnal , rumaromával kikeverjük, majd apránként a tejszínt is hozzá adagoljuk. Jó habosra keverjük. A tésztánkról lehúzzuk a sütőpapírt.

A tisztára mosott torta forma aljára visszatesszük. Fele krémet rásimítjuk, kirakjuk a levétől lecsepegtetett meggy szemekkel. A megmaradt krémből hagyunk a díszítésre, a többi krémet a meggyre simítjuk. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól megdermedjen a krém.

A csokoládét az étolajjal mikróban felolvasztjuk és a krémre ,majd az oldalára kenjük.

A félre tett krémmel, friss meggy szemekkel díszítettem.
Megosztás a Google Pluson

0 megjegyzés:

Powered by Jasper Roberts - Blog