Csatlakozz hozzánk

Friss receptek

Hirdetés

Gesztenyés sütike különleges módon! Ha valami finomra és nagyon mutatósra vágysz!

Üdvözletem minden kedves sütiimádónak! Ma érkező vendégeink tiszteletére gesztenyés pöttyös sütit készítettem, remélem ízleni fog mindenkinek!

Hozzávalók

kakaós piskóta egy közepes 26 x 36 cm tepsihez:
6 db tojás
12 dkg porcukor
10 dkg liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs sütőpor

A gesztenyés rudakhoz:
25 dkg darált keksz
25 dkg gesztenyemassza
4 ek sárgabaracklekvár
kb fél dl meleg tej

A krémhez:
7 dl tej
2 cs. vaniliás pudingpor
25 dkg porcukor
25 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
A tetejére:
2 tábla tejcsokis tortabevonó, kb 3 ek étolaj
5 dkg fehércsoki, 1 ek olaj (elhagyható)

Elkészítés

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját fehéredésig keverjük a porcukorral. Lejjebb vesszük a keverőgép fokozatát s hozzáadjuk kanalanként a kakaóport, sütőport és lisztet. A fehérjét külön felverjük s apránként, laza mozdulatokkal fakanállal a kakaós masszához keverjük. A tepsit sütőpapírral béleljük ki s mehet is a sütőbe. 180 fok, kb. 25-30 perc. Tűpróba.

A gesztenyés rudakhoz egyszerűen elkeverjük a hozzávalókat, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ha kell még hozzá tej, adjunk nyugodtan. Ne legyen se túl lágy se túl kemény. Majd 6 egyenlő részre osztjuk és mindegyiket rúddá sodorjuk. A hossza a tepsi hosszánál egy picikével legyen rövidebb.

A krémhez a pudingport felfőzzük a tejben, néha-néha megkevergetve hagyjuk hűlni. A vajat jó krémesre keverjük a porcukorral, majd a kihűlt pudingporral is tovább keverjük.

A sütemény összeállítása:

A piskótát középen kettévágjuk vízszintesen hosszában. Figyeljünk arra hogy az alsó lap legalja legyen a kész süti teteje, hiszen az szép egyenes felületű. Az alsó lapra kenjük a krém felét. Erre hosszában ráfektetjük a gesztenyés rudakat, enyhén belenyomjuk a krémbe. Jöhet a krém másik fele, töltsük ki vele a rudak közti hézagot s a tetején is simítsuk el. Majd befedjük a másik piskótalappal.

A csokoládét gőz felett megolvasszuk az olajjal. Bevonjuk vele a süteményt. Fehércsokival lehet díszíteni, de ez természetesen elhagyható.

Szeletelés: forró vízbe mártott késsel először a csokiréteget vágjuk át. Hosszában 3 részre osztjuk, vágjuk fel, úgy hogy minden csíkban 2-2 gesztenyerúd legyen. Majd mindhárom hosszú részt keresztben kb 4 cm széles szeletekre vágjuk.

Nincsenek megjegyzések