Hozzávalók

1 csipet só
1 fej vöröshagyma
1 csipet egész fekete bors
1,5 dl tejszín
1 fej hagyma
5 dkg margarin
90 dkg brokkoli
1 l alaplé (zöldség)

Leírás

Az olvasztott margarinban, megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a szárastól kisebb darabokra vágott brokkolit és felöntjük annyi zöldséglevessel, hogy kétujjnyira ellepje. Amikor felforrt, kis lángon puhára főzzük. A megfőtt levest krémesre turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a kevés, forró lével elkevert tejszínt. Amint újból felforrt, lehúzzuk a tűzről, majd forrón, tányérokba szedjük.