Csatlakozz hozzánk

Friss receptek

Hirdetés

Spárgakrémleves ropogós szalonnával

Hozzávalók

1 csipet só
2 evőkanál finomliszt
1 csipet cukor
10 dkg vaj
1 csipet egész fekete bors
1 l zöldség (zsírtalanított)
20 dkg szalonna (szelet húsos füstölt)
1 dl főzőtejszín
1 kg spárga

Leírás

A spárgát megtisztítjuk, azaz vékony külső héját lefejtjük, majd a fejeket levágjuk róla. Ezeket 4 darab kivételével más étel készítéséhez félretesszük. A spárga törzsét földaraboljuk, a cukorral ízesített levesben puhára főzzük, majd merülőmixerrel pépesítjük. A vajat fölolvasztjuk, és a lisztet kevergetve megfuttatjuk benne. A spárgapürét rászűrjük, a tejszínnel dúsítjuk, és 3-4 percig forraljuk. Megkóstoljuk, megborsozzuk, ha kell utánasózzuk. Ha túl sűrű, kevés levessel vagy tejjel hígíthatjuk. Időközben a szalonnát kisebb darabokra vágjuk, és ropogósra sütjük. A félretett 4 spárgafejet enyhén sós vízben roppanósra főzzük, lecsöpögtetjük, majd tálaláskor a szalonnával együtt a leves tetejére szórjuk.

Nincsenek megjegyzések