Hozzávalók

1 cl tej
15 dkg cukor
1 darab citrom
2 dl tejszín
1 csipet fahéj
2 darab vanília
1 csipet rozmaring
1 kg körte
1 doboz barack

Leírás

A cukrot karamellizáljuk, és belerakjuk a kockázott, hámozott körtét. Rádobjuk a rozmaringot, és ízesítjük, felengedjük vízzel, majd kiforraljuk. A barackot párolóedénybe helyezzük, és megpároljuk, 4-5 perc alatt. A levest leturmixoljuk, ha a körték megpuhultak. Tejjel, tejszínnel dúsítjuk.