Hozzávalók:
Hozzávalók (12 személyre): 
1.2 kg darált hús (eredetileg marhahús, de más is jó, csak ne legyen túl zsíros) 
1 szelet füstölt kolozsvári szalonna 
0.5 kg vöröshagyma 
1 fej fokhagyma 
1db paradicsom 
1 db piros kaliforniai paprika 
1 db sötétzöld paprika 
1 db citromsárga paprika 
400 g bab (konzerv) 
400 g kukorica (konzerv) 
1 paradicsomkonzerv 
1 tk. só 
1 tk. őrölt feketebors 
5 púpozott ek. őrölt pirospaprika 
4 tk. őrölt chili, vagy cayenne-bors(ez a legjobb), vagy 5-6 db chili paprika

Elkészítés:
A vöröshagymát nagyon apró (2*2mm) kockára vágjuk, olajon jó alaposan megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott szalonnát, majd, ha ezekből is mini töpörtyűk lettek, feljebb kapcsoljuk a tűzhelyet, és hozzáadjuk a darált húst a nagyon forró olajhoz. Kevergetjük, és ha mindenhol kifehéredett a hús, félrehúzzuk a tűzről, lejjebb vesszük a lángot. Belekeverjük a pirospaprikát, a borsot, a paradicsomkonzervet,a paradicsomot (esetleg csípős pirosaranyat, gulyáskrémet) és az apróra vágott, vagy zúzott fokhagymát,a színes kockára vágott paprikákat(amiből dekoráció céljából félreteszünk egy keveset mindegyik színből), a chili egy részét. Ha egész chilit használunk, akkor azt karikára vágva csak a végén adjuk hozzá, mert kimegy az ereje. Visszatesszük a tűzre. A sót csak akkor tegyük hozzá, ha már kezd levet engedni a hús. Összeelegyítjük egy jó masszává az egészet, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst, és fedő alatt, de gyakran kevergetve lassú tűzön főzzük. Amikor majdnem kész (kb40perc), hozzáadjuk a konzerveket, még főzzük kb. 10 percig. Ekkorra általában már kipecázható a szétfőtt paradicsomunk héja és csutkája. Ezután hozzáadjuk a maradék chilit, a színes paprikát, s ahogy azok kicsit megfonnyadnak, de nem veszítik el az alakjukat, már tálaljuk is.