Pogácsát szerettem volna sütni, abból is a krumplis fajtát, mert az a legpuhább szerintem, de nem volt itthon krumpli, ellenben volt csicsóka, így ez lett belőle.
Hozzávalók / 8 adag

30 dkg csicsóka
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
25 dkg rétesliszt
15 dkg disznózsír
0.5 dl tej (+1 kanál a kenéshez)
1 csipet cukor
2.5 dkg friss élesztő
2 db tojássárgája (1 a tésztába, 1 a kenéshez)
2 kávéskanál só

Elkészítés

A csicsókát megfőzzük, hámozzuk, összetörjük.
Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a sóval elkevert lisztekhez adjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgát, zsírt és a csicsókát. Lágy tésztát gyúrunk, majd 1 órát hagyjuk kelni.
Ha megkelt, kinyújtjuk, félbehajtjuk, majd mindkét felét középre hajtjuk, és újból kinyújtjuk 2 cm vastagra. Késsel a tetejét bevagdossuk, majd pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és itt is pihentetjük még 10 percet, utána megkenjük a tetejüket a tejes tojássárgával, majd 180 fokos sütőben megsütjük.