Biztos mindenki hallott már a "töltött pizzáról", a calzone-ról! Nos, ezzel a recepttel otthon is elkészíthetjük, és semmivel nem nehezebb, mint a hagyományos verzió.
Hozzávalók / 2 adag

Pizzatészta
25 dkg finomliszt (BL 00)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek barna cukor
2 ek olívaolaj
1.25 dl víz (langyos)
1 tk só

Töltelék
40 dkg konzerv paradicsom
1 ek olívaolaj
1 teáskanál bazsalikom
15 dkg sonka
15 dkg mozzarella
só ízlés szerint


Elkészítés

Pizzatészta
A száraz Hozzávalókat először összekeverjük, majd erre öntjük a többit. Kézzel vagy géppel jól átgyúrjuk, majd dagasztjuk, és konyharuhával lefedve minimum 1 órán át kelesztjük szobahőmérsékleten.
Amikor megkelt a tészta, egy lisztezett gyúródeszkára rakjuk, és nyújtófával a kívánt vastagságúra nyújtjuk, majd újabb 10-20 percig hagyjuk pihenni.
Töltelék
Először is készítsük el a paradicsomszószt, amihez a következő Hozzávalókat keverjük össze, és lassú tűzön hagyjuk besűrűsödni: konzerv paradicsom, olívaolaj, bazsalikom és a só.
Ha besűrűsödött a szósz, akkor kenjünk meg vele a pizzatésztánk egyik felét, erre jöhet a sonka és a sajt. Majd a másik oldalát a tésztának hajtsuk rá, és a széleit az ujjunkkal jól nyomkodjuk össze, hogy sülés közben ne tudjon kifolyni se a sajt, se a többi töltelék.
A 220°C-ra előmelegített sütőbe tegyük be a pizzát, de előtte vágjunk rá 3 darab kis "szellőzőt". Így süssük 25 percig.
Ha megsült, fogyaszthatjuk is egyből, amíg a sajt jó nyúlós!