Hozzávalók

1 dl olívaolaj
15 dkg vöröshagyma
1 csipet egész fekete bors
15 dkg sárgarépa
1 dl ecet
1 fej káposzta (fejes)
25 dkg csemegeuborka
1 üveg olivabogyó

Leírás

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a káposztát, sárgarépát, a vöröshagymát vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk és egy fél órát állni, hagyjuk, majd kinyomkodjuk. A csemege uborkát leszűrjük a levéről, majd karikára vágjuk. A leszűrt levéhez olívaolajat, ecetet, borsot adunk. Az egészet összekeverjük, és tálalásig hűtőbe tesszük.