Hozzávalók / 6 adag

Tészta
18 dkg finomliszt
3 db tojás
5 dkg vaj
1 ek cukor
1 kg sárgabarack
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

Hab
3 db tojásfehérje
5 dkg porcukor

Elkészítés

A tojássárgájákat a cukorral, vaníliás cukorral, vajjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, végül a tojás felvert habját.

Lisztezett tortaformába öntjük, és befedjük a kimagozott, felezett vagy negyedelt barackokkal. 160 fokon 15-20 percig sütjük, majd amikor majdnem kész, a tetejét sárgabarackpéppel megkenjük. Ezt néhány megmaradt sárgabarack turmixolásával nyerjük, de lekvárral is helyettesíthetjük.

Felverjük a tojásfehérjét cukorral, a habot rálapátoljuk, és készre sütjük.