Hozzávalók:
40 dkg pacal,
10 dkg füstölt szalonna,
1 hagyma,
1 szikkadt zsemle,
1 csokor petrezselyemzöld,
3-4 gerezd fokhagyma,
10 dkg füstölt hús, 1 leveskocka,
1 evőkanál ételízesítő,
majoránna,
őrölt bors,
só.

Elkészítés:
A megtisztított, jól megmosott pacalt félpuhára párolom, felcsíkozom.
A kockákra vágott szalonnán megpirítom a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát, majd a pacalt.
Mikor megpuhult, összegyúrom egy áztatott zsemlével, a darált füstölt hússal, az ételízesítővel, borssal, sóval, majoránnával.
Gombócokat formálok belőle és kifőzöm a leveskockából készült húslevesben.