Hozzávalók:
2 szál újhagyma vagy
1 db kisebb vöröshagyma
1 kg burgonya
2 dl tejföl
4-5 tojás
2 csokor petrezselyemzöld
2 evőkanál zsiradék
só

Elkészítés:
Keményre főzöm a 2 tojást.
Meghámozom a krumplit.
A zsiradékon megdinsztelem a karikákra vágott újhagymát, vagy a kockákra vágott vöröshagymát.
Hozzáadom a két-, vagy 4 db-ra vágott burgonyát, megsózom, rövid ideig sütöm, majd pici vízzel, fedő alatt puhára párolom. Hozzáadom a tejfölt,
majd a félbe vágott főtt tojásokat, valamint az apróra darabolt petrezselyemzöldet.
Ezzel már nem forralom föl, csak átmelegítem.

Tanácsok:
Savanyúsággal, salátákkal, teával, sörrel is finom, de köretként is megállja a helyét.