Hozzávalók:
1 csirkemellfilé
1 alma
1/2 zeller
1/2 édeskömény gumó
1 fej saláta
1 marék kesudió
1 evőkanál kókuszzsír
só
bors
olívaolaj

Elkészítés:
A csirkemellet kettévágjuk,sózzuk,borsozzuk mindkét oldalát.
Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés kókuszzsírt, rátesszük a húst, és kérget pirítunk rá. Áttesszük egy jénai edénybe, aláöntjük a zsiradékot, lefedjük, 15 percre a 180 fokos sütőbe tesszük.
Amíg teljesen átsül a hús a sütőben, a salátát nagyobb darabokra vágjuk, a zellert és az édesköményt vékonyan felszeleteljük. Az almát kimagozzuk, szintén felszeleteljük. Végül az egészet meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal.
A húst kivesszük, felszeleteljük, mehet a saláta tetejére. A végén pedig durvára vágott kesudióval szórjuk meg.