Hozzávalók / 4 adag

1 kg sertésoldalas
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
8 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A húst a csontok között tetszés szerinti darabokra vágjuk.

Alaposan sózzuk, frissen őrlünk rá fekete borsot.

Tepsibe, sütésálló edénybe rakjuk a húsokat.

A fokhagyma gerezdeket félbe vágva, a húsdarabok közé szórjuk.

A sütőt 210 °C-ra bekapcsoljuk.

Betesszük a tepsit, és a húsok mindkét oldalát egyszer megfordítva megpirítjuk, kb. 45 perc.

Majd alufóliával lefedjük, azt alaposan a tepsi szélére nyomkodva.

Visszatesszük a sütőbe, amit visszaállítunk 190 °C-ra, és omlós puhára sütjük, kb 1 óra alatt.