Ebbe a gyors kókuszos kevert sütibe még liszt sem kell, és nagyon könnyen összedobható.

Ez a gyors kókuszos kevert süti maga a megtestesült egyszerűség: csak keverd össze a hozzávalókat, és mehet is a sütőbe. Az állaga puha, szaftos és lágy: lehetetlen abbahagyni. Konzerves kókusztejjel lesz igazán finom, de használhatsz hozzá tejszínt is.

Hozzávalók 4 személyre

  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 2.5 dl habtejszín vagy konzervkókusztej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só

Elkészítés:

A tojásokat egy spatula segítségével keverd el a kétféle cukorral. Öntsd fel először a tejszínnel vagy kókusztejjel, keverd simára, majd öntsd bele a kókuszreszeléket, a sót. Pihentesd a hűtőben fél órát. Ezalatt a kókuszreszelék megszívja magát, és sűrű, ragacsos állagot vesz fel a tészta.

A pihentetési idő leteltével keverd át a masszát, és most add hozzá a sütőport is. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsiben, és told 180 fokos sütőbe 30-35 percre.