Hozzávalók:
1 darab Tojás
1 evőkanál Kókuszzsír
3 dl Víz (általános)
2 dl Kefír (sovány)
5 dkg Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
0.5 dkg Szódabikarbóna
5 dkg Zabpehely
5 dkg Liszt (általános)
10 g Vanília kivonat

Elkészítés:
Szokásos módon elkészítjük a palacsintát:
A tojást édesítővel, vaníliával és egy csipet sóval elkeverjük. A zabpelyhet megdaráljuk és Hozzáadjuk a kétfajta lisztet, kefirt, majd eldolgozzuk. Legvégén szódabikarbónás vízzel hígítjuk. Majd teflonos palacsintasütőben megsütjük. Ebből a mennyiségből 13 db lesz.