Hozzávalók:
7 tojás
25 dkg vegyes zöldség apróra vágva
5 dkg kolozsvári szalonna kockára vágva
10 dkg házikolbász szeletelve
himalája só

Elkészítés:
Felforrósított serpenyőben pirítsuk meg a szalonnát és a kolbászt. Adjuk hozzá a feldarabolt zöldséget (télen használhatunk mirelit vegyes zöldséget), fedő alatt pároljuk puhára, majd hirtelen lángon pirítsuk meg.
Adjuk hozzá a megsózott, felvert tojásokat, és miután az egyik oldalán megsült, hajtsuk egymásra a két szélét, így belül krémes marad az omlett.
Csúsztassuk tányérra és fűszerezzük pl. frissen őrölt szerecsendióval, vagy kinek mi a kedvenc fűszere