Hozzávalók


Csirke 
kevés zsír 
fél fej vöröshagyma 
só 
csipetnyi bors 
1 dl fehérbor 
fél libamáj 
10 dkg gomba

Elkészítés


Egy csirkét megtisztítunk és feldaraboljuk. Lábasba teszünk kevés zsírt, ½ fej reszelt hagymát és a csirkét, kis sóval, csipetnyi borssal, 1 dl fehér borral felengedjük, majd félig puhára pároljuk. ½ libamájat kockákra vágunk, 10 dkg gombát megtisztítva és szintén kockára vágva hozzáadunk. 10 percig fedő alatt pároljuk. Ráöntünk ¼ l barna mártást és együtt puhára főzzük. Tűzálló edényt kibélelünk leveles vajas tésztával és a ragout beletesszük. Tálalás előtt 10-15 perccel forró sütőbe tesszük, hogy a tészta szép pirosra süljön.