Hozzávalók


20 dkg kacsazsír 
1,5 kg csirkehús 
3 fej vöröshagyma 
1 gerezd fokhagyma 
1 kis doboznyi paradicsompüré 
25 dkg párolt rizs 
só 
törött bors 
1 kiskanálnyi currypor és Piros Arany

Elkészítés


Megforrósítjuk a zsírt és a karikákra vágott hagymával együtt belerakjuk a feldarabolt csirkét. Megsózzuk, megborsozzuk, és 10-15 percig sütjük.

Ekkor adunk hozzá forró vizet és fedő alatt Piros Arannyal ízesítve puhára pároljuk. Ha elforrt a víz és a hús is megpuhult, a fele zsírt leöntjük róla (ez hidegen, kenyérre kenve nagyon finom), a maradék levet pedig curryporral ízesítjük.

Pár percig pároljuk, majd a húst kiszedjük egy tálra, visszamaradt levébe paradicsompürét meg egy kevés vizet keverünk, és felforraljuk.

Forró, párolt rizsre fektetjük a húsdarabokat, és leöntjük a maradék mártással.