Hozzávalók


50 dkg csirkemáj 
3 fej vöröshagyma 
2 db paradicsom 
10 dkg füstölt (császár) szalonna 
1 gerezd fokhagyma 
fél dl fehér bor 
só 
törött bors 
pirospaprika 
2 szem szegfűszeg

Elkészítés


A májat feldaraboljuk, leforrázzuk a paradicsomot, és a héját lehúzzuk, vágjuk. Kockákra vágjuk és kiolvasztjuk a szalonnát, világosra pirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a májat, fokhagymát és pár percig együtt sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszereket és a bort, s még 5-6 percig élén tűzön pároljuk.