Hozzávalók / 2 adag

225 g málna
50 g cukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
75 ml prosecco - habzóbor
2 db lapzselatin (piros)
125 ml habtejszín
1 ek vaníliás cukor

Elkészítés

A málnát elkavarjuk a citromlével és a cukorral. Felfőzzük, kb. 2 percig főzzük, míg a cukor felolvad, majd sűrű szitán átpasszírozzuk.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málnapürét felforrósítjuk, felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint. Majd hozzákeverjük a citromhéjat és a prosecco-t. Hagyjuk hűlni.
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, kb. 2 ek-nyit félre teszünk a tálaláshoz, a maradékot a zselésedő püréhez keverjük.
A masszát elosztjuk a poharakba, és legalább 6 órára betesszük a hűtőbe.
A desszertet kivesszük a hűtőből, elosztjuk rajta a félretett tejszínt, és tálaljuk.