Hozzávalók / 1 adag

0.5 bögre barnarizs
4 dl tej (2 bögre, a rizs 4-szerese)
3 ek erythritol (Az eredeti francia receptben édesítőszer nem volt.)
1 db vanília (1 rúd vanília, vagy egy kevés vanília aroma. Én ma vaníliás kávésziruppal készítettem.)
0.5 közepes db banán (magában is finom, de banánnal (fagyasztott) guruló málnával vagy sárgabarackkompóttal is remekül harmonizál)

Elkészítés

A rizst, a tejet (2-3 kanálnyi tejen kívül), az eritritet és a rúd vaníliát (hosszában felvágva, magjait kikaparva és a tejbe keverve, a kettévágott héjat a rizs közé keverve) összeöntjük, felforraljuk, majd utána lassú tűzön 30-40 percig főzzük, kb. percenként megkeverve. Fontos, hogy lassú tűzön forrjon, hogy a tej elpárologjon, amíg a rizs puhára fő. Ha fagyasztott málnát szeretnék majd a tejberizs tetejére szórni, akkor azt a pár szemet is most vesszük ki a fagyóból.
Ha elkészült, kivesszük a vanília héját, és locsolunk rá 2-3 kanál tejet, és átkeverjük, hogy az eredmény még krémesebb legyen.
Legutóbb nem vanília rúddal, hanem vaníliás sziruppal készítettem, amit utoljára kevertem hozzá. (1 tk. vaníliás szirupot kevertem bele, mert épp az volt itthon.)
Az elkészült tejberizst csészékbe öntjük, és tálaljuk. Ha pimpelni van kedvem, akkor karikára vágott banánnal vagy fagyasztott málnával vagy barackbefőttel díszítem.