Hozzávalók / 4 adag

250 g csiperkegomba
250 g laskagomba
150 g sajt (reszelt)
2 db tojás
400 g finomliszt
petrezselyem ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

Készítsük el a galuskatésztát, azaz dolgozzuk össze a lisztet a tojással, egy pici vízzel és sóval, hogy laza masszát kapjunk. Galuskaszaggatóval szaggassuk a tésztát sós, lobogó vízbe, és hagyjuk főni 1-2 percig. Mikor a galuskák feljöttek a víz tetejére, szedjük ki, és csepegtessük le.
Szeleteljük fel a gombákat, és pároljuk meg pici olajon, ízesítsük sóval, borssal, fokhagymával.
Az így elkészített gombaraguhoz óvatosan keverjük hozzá a galuskát.
Friss petrezselyemmel és reszelt sajttal tálaljuk!