Hozzávalók:

3 db tojássárgája
5 dkg reszelt sajt
8 dl tej
3 ek vaj
3 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
reszelt szerecsendió ízlés szerint

Elkészítése:

A tejet felmelegítjük. Egy vastag aljú lábosban a vajat megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és rózsaszínre pirítjuk. Habverővel, állandó keverés mellett a lisztes masszához hozzáadjuk a meleg tejet. Ha már besűrűsödött, akkor levehetjük a tűzről. Sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a szerecsendiót, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját és a sajtot.