Hozzávalók:
200 g búzaliszt
1 tk. sütőpor
1 csipet só
1 tk. őrölt fahéj
1 mk. őrölt szegfűszeg
1 mk. őrölt gyömbér
1 mk. őrölt szerecsendió
200 g sütőtök püré
90 g kristálycukor
70 g barnacukor
120 ml étolaj
120 ml mandulatej
1 marék durvára tört dió

Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrokat, sót, fahéjat, gyömbért, szegfűszeget és szerecsendiót.
Ezután keverjük bele a sütőtököt, olajat, mandulatejet.
Alaposan dolgozzuk össze a masszát.
Muffinpapírokkal bélelt sütőformába mérjük a tésztát, megszórjuk a tetejüket dióval, majd 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Tanácsok:
Ebből a mennyiségből 12 db muffin készíthető.