HOZZÁVALÓK:
2-3 db krumpli
10 dkg füstölt kolbász
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma pirospaprika
1 db tojás
liszt (1 teáskanál a leveshez + amennyit a gombóc felvesz)
petrezselyemzöld
ételízesítő
só
őrölt bors
majoranna
2 dl tejföl
a krumpli főző leve
víz

ELKÉSZÍTÉS:
A krumplit enyhén sós, ételízesítős vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, a levet félretesszük, mert később még szükségünk lesz rá.
A krumplit alaposan összetörjük (vagy krumplinyomón átnyomjuk), majd teljesen kihűlni hagyjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olajon megpárolni elkezdjük megpárolni. Amikor már üveges, belenyomjuk a fokhagymát, és megszórjuk egy teáskanál liszttel. Ezután megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük a leszűrt, és félretett krumpli lével, és annyi vízzel, hogy kellő mennyiségű levest kapjunk.
Ízlés szerint sózzuk, majd szép lassan főzzük, kb. 15 percig.
Közben a kolbászt, és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a teljesen kihűtött krumplihoz. Ezután ízlés szerint fűszerezzük, majd beleütjük az egész tojást és hozzáadunk néhány kanál lisztet. A masszát összedolgozzuk, és ha szükséges, akkor még hozzáadunk annyi lisztet, hogy egy könnyen formázható masszát kapjunk. (Akkor jó, ha már nem ragad a kezünkhöz, és a tálhoz sem.)
Ezután a masszából vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk. A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd hozzácsorgatjuk a többi leveshez. Ezután kiforraljuk, majd beletesszük az elkészült gombócokat. Szintén felforraljuk, majd kb. 10 percig főzzük, hogy a gombócok is megfőjenek.
Tálaláskor ízlés szerint megszórjuk a levest apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.