HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt
50 g élesztő
1 kávés kanál só
1 csipet kristálycukor
1 tojás
3 dl tej
1 evőkanál étolaj
20 dkg füstölt tarja
20 dkg trappista sajt
1 kis üveg konzerv gomba

ELKÉSZÍTÉS:
Az élesztőt összemorzsoljuk és a langyos tejbe tesszük, majd jól eldolgozzuk benne. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sót, a kristálycukrot, az étolajat és a tojást. Nokedli sűrűségű tésztát dagasztunk a hozzávalókból, majd letakarjuk és szobahőmérsékleten egy órán keresztül kelni hagyjuk. Ezután lisztezett deszkára borítjuk a tésztát és éles késsel nagyobb négyzet alakokat szabunk ki.
A kivágott négyzetet lisztezett tálcára helyezzük és óvatosan a kezünkkel megnyújtjuk. Ezután a tészta egyik felére rátesszük a tarját, a reszelt sajtot és a gombát majd a tészta másik felét ráhajtjuk, a széleket óvatosan összenyomkodjuk.
Az így elkészített lángost forró olajban arany barnára sütjük.