Egy izgalmas egytálétel szójababbal, garnélával és pirított tésztával az ázsiai konyhából. Ínyenceknek kötelező!
Hozzávalók / 4 adag

0.5 kg garnéla
3 gerezd fokhagyma
0.5 kg szójabab
1 közepes db cukkini
500 g spagetti tészta
1 db póréhagyma
2 közepes db sárgarépa
5 teáskanál szójaszósz
2 teáskanál citromlé
10 ek repceolaj (napraforgóolaj vagy kókuszzzsír is használható)

Elkészítés

A spagettit a szokásos módon al dante megfőzzük sós vízben.
A garnélát előkészítjük. Ha friss: megtisztítjuk, ha fagyasztott: hagyjuk felengedni. Sózzuk, meglocsoljuk citromlével, és forró olajon, magas hőfokon sütjük kb. negyed órán át.
A zöldségeket felaprítjuk. A pórét vastag karikákra, a cukkinit és a répát vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A szójababot két-három részre szeleteljük.
Ha a garnéla már majdnem kész, rányomjuk a fokhagymagerezdeket, és összeforgatjuk a zöldségekkel. Ha a zöldségek roppanósak, kikanalazunk mindent, és félretesszük.
A maradék olajra öntjük a tésztát, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a szójaszószt is, és ropogósra pirítjuk.
Mindent összeöntünk, és újra átforgatjuk. Szükség szerint adunk még hozzá szójaszószt. Forrón tálaljuk.