Répafőzelék vajjal és citrommal, gyorsan, egyszerűen.
Hozzávalók / 4 adag

600 g sárgarépa
0.5 csokor petrezselyem
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
60 g vaj
2 ek napraforgó olaj
60 g finomliszt
2 dl víz
7 dl tej
só ízlés szerint

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, felaprítjuk. A citrom héját lereszeljük, és levét kifacsarjuk.
Egy lábasban vajat hevítünk, hozzáadjuk az olajat, majd a répát félpuhára pároljuk, és lekapcsoljuk a lángot.
Folyamatos keverés mellett, hozzáadjuk a lisztet és egy kevés vizet, majd a tejet.
Sózzuk, és hozzáadjuk a citromlevet, a reszelt citromhéjat és a petrezselymet.
Felforraljuk, és ha kellően besűrűsödött, tálalhatjuk is.