Mindenki ismeri a bolti verziót: szájpadlásra tapadó krém, beton keménységű reszelt sajttal. Na, ez nem az! Ropogós, krémes, friss, sajtos rolók, kevesebb, mint 1 óra alatt!
Hozzávalók / 4 adag

A tésztához
1 csomag leveles tészta
1 db tojássárgája

A töltelékhez
3 dl tej
3 db tojássárgája
45 g finomliszt
4 dkg krémsajt
20 dkg sajt
15 dkg vaj

A díszítéshez
5 dkg sajt

Elkészítés

1 csomag leveles tésztát kb. 5 cm szélességű csíkokra vágjuk, feltekerjük egy megfelelő alakú formára.
Megkenjünk a tojássárgájával, és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 fokon kb. 10 percig sütjük.
Tejet melegítünk, hozzáadjuk a tojássárgájákat, a lisztet, krémsajtot és 10 dkg sajtot. Sűrítjük.
Egy másik edényben kézi robotgéppel eldolgozzuk a vajat és 10 dkg sajtot, majd összedolgozzuk a krémmel.
Habzsákba töltjük, és pihentetjük 30 percet.
A rolók mindkét oldalát megtöltjük a krémmel, a végeit reszelt sajtba mártogatjuk.