A sütemény készítése közben figyelni kell, hogy gyorsan haladjunk, mert a mézes tészta hamar meg tud keményedni. Nagyon finom, mindenkinek meg kell kóstolnia! Nekem ez volt a 3. alkalom, hogy karácsonyra megsütöttem, nem szeretnék ezzel a hagyománnyal egyhamar felhagyni.:)
Hozzávalók / 12 adag

A tésztához
20 dkg cukor
1 teáskanál akácméz
2 db tojás
5 dkg vaj
1 kk szódabikarbóna
2 ek cukrozatlan kakaópor
45 dkg finomliszt

A krémhez
4 dl tej
5 evőkanál finomliszt
25 dkg margarin
20 dkg porcukor

Elkészítés

Gőz felett összefőzzük az alábbiakat a tésztához: 20 dkg cukor, 2 kk méz, 2 egész tojás, 5 dkg vaj (lehetőleg ne margarint), szódabikarbóna, kakaópor. Kb. 10 percen keresztül kavargatás mellett főzzük.
Levesszük a gőzről, majd kb. 45-50 dkg lisztet adunk a masszához.
Gyorsan(!) gyúrjuk össze, mert a méztől nagyon hamar kemény lesz a tészta, és akkor nehéz lesz vele dolgozni.
A tésztát 4 részre osztjuk, kivajazott tepsi hátulján 4 vékony lapot sütünk. (Célszerű előre kinyújtani az összes lapot, mert addig lehet csak szép, vékony lapokat nyújtani, amíg rugalmas a tészta. Ha sokat várunk vele, kemény lesz.) Ugyanakkora lapokat kell nyújtani, én rá szoktam mérni a tepsi hátuljára őket.
A kész lapokat félretesszük. Vigyázzunk, mert törékenyek.
A krémhez a tejet az 5 ek liszttel felfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a mrgarinnal habosra kikevert porcukrot. Az így kapott krémet robotgéppel kihabosítjuk.
A krémet 3 részre osztjuk, értelemszerűen megkenjük vele a 3 lapot. A sütemény tetejére a legszebbre sikerült lapot választjuk. A tetejére porcukrot szórunk. Letakarva langyos helyre legalább 24 órára félretesszük, hogy megpuhuljon.