Az élesztős tésztát mindig langyos és ne hideg helyen készítsük, és ne hideg Hozzávalókból. Előre vegyünk ki mindent a hűtőből. A tej éppen hogy langyos legyen, mert a forró tej megöli az élesztő gombákat. Sikeres gyúrást és sütést!
Hozzávalók / 3 adag

50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 ek só
2 ek tejföl
2 púpozott ek cukor
2 ek tej
3 db tojás (ebből 1 a kenéshez)
2.5 dkg friss élesztő
7 dkg füstölt sajt (tetejére)

Elkészítés

Langyos tejben keverjünk el fél evőkanál cukrot, majd az élesztőt. Futtassuk fel. Adjuk hozzá a langyos vajat, a 2 tojást és a tejfölt. A sót, a többi cukrot is keverjük bele, majd adjuk hozzá a lisztet, és jól dolgozzuk össze. Kelesszük 1 órát langyos helyen.
Majd gyengéden gyúrjuk át, és darabokat szaggatva formázzunk kb. 20 cm-es csíkokat, melyeket csavarjunk meg, majd csípjük össze a két végét. Tegyük sütőpapiros tepsibe. Tetejét kenjük meg felvert tojással, és kevés sajttal szórjuk meg.
Előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarna színűre. Jó étvágyat!