Egy finom mártás sült hal vagy csirkemell mellé. A mártás ízesíthetjük kevés chilipehellyel is.
Hozzávalók / 4 adag

1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
100 ml fehérbor (száraz)
200 ml zöldség alaplé
200 ml habtejszín
50 g medvehagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A medvehagymát megmossuk, szárazra itatjuk, vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát az olajban kb. 3 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és további 2 percig dinszteljük. Felöntjük a borral, kb. 3 percig főzzük.
Hozzáöntjük a levest és a tejszínt, és további 10 percig főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik.
Hozzákeverjük a medvehagymát, és botmixerrel nem túl finomra pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük.