Az egyik kedvenc "easy-peasy" recept, ami megállja a helyét reggeliként és finom desszertként is.
Hozzávalók / 4 adag

3 db jó érett banán
3 db L-es méretű tojás
2 púpozott ek mandulaliszt (lehet más liszt is természetesen - zabpehely, stb.)
10 csepp folyékony édesítőszer (eritrit is lehet, de akár el is hagyható, ha a banán kellően érett)
1 kk sütőpor
1 db narancs (almaszirom, eper- és banánchips, szárított aloe vera, kesudió, aszalt vörösáfonya)
1 csipet só
10 g vaj (sütéshez)

Elkészítés

A tojásokat felverjük, a banánokat összetörjük egy tálban. Összekeverjük a két alapanyagot, majd hozzáadjuk a sütőport, édesítőszert (ízlés szerint kerülhet bele mogyoróvaj, fahéj, méz, stb.), csipet sót és a mandulalisztet. Jól elkeverjük, vagy egy mixerrel összedolgozzuk.
Én amerikaipalacsinta-sütőben szoktam készíteni, így ahhoz mérten adagolom a kupacokat a kivajazott részre, ez kb. egy evőkanálnyi masszát tesz ki. Aranybarnára sütjük, és az egymásra helyezett korongokat ízlés szerint díszítjük.
Jó étvágyat!