Tofu elég sűrűn szerepel az étlapomon, próbálok mindig változatos ételeket készíteni belőle. Csak ajánlani tudom ezt az ételt, nagyon finom lett, céklával kísértem!
Hozzávalók / 2 adag

20 dkg tofu (natúr, 1x1 cm-es kockákra vágva)
20 dkg csiperkegomba (szeletelt)
1 db paradicsom (felkockázva)
1 db paprika (felkockázva)
1 db vöröshagyma (felkockázva)
2 ek olívaolaj
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg köles

Elkészítés

Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsom- és paprikadarabokat, megfonnyasztjuk. Lehúzzuk a tűzről, fűszerpaprikával meghintjük, kevés vizet adunk hozzá, elkeverjük.
Rátesszük a csiperkét. Sózzuk meg, őröljünk rá borsot, és fedő alatt főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a felkockázott tofut, és még 10 percig főzzük.
A kölest enyhén sós, 3x-os mennyiségű vízben főzzük meg. Kicsit fagyjuk állni fedővel letakarva, és már tálalható is a pörkölt mellé.