Sajnos nem vagyunk olyan szerencsés helyeztben, mint Ilidkó, akinek a közelében van egy pisztrángos. De most én is nagyon szép, friss halakra tettem szert.
Hozzávalók / 2 adag

40 dkg pisztráng
1 csokor petrezselyem
1 db citrom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen tört)

Elkészítés

A halakat megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük.
Éles késsel mindkét felüket beirdaljuk (a vágások úgy 8 mm-1 cm-enként legyenek egymástól, 5 mm mélyen).
Olívaolajjal megkenjük a pisztrángokat, meghintjük durva szemű tengeri sóval és frissen őrölt feket borssal.
Belsejükbe petrezselymet és citromkarikákat dugunk.
Parázsló faszén felett megsütjük, oldalanként kb 6-8 perc alatt.