A papírvékony strandos lángossal ellentétben jóval tartalmasabb, laktatóbb klasszikus lángos.
Hozzávalók / 6 adag

50 dkg burgonya
só ízlés szerint
1.25 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
50 dkg finomliszt
só ízlés szerint
1 db tojás
2 dkg vaj
Sütőzsiradék
5 dl napraforgó olaj


Elkészítés

A krumplit megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük, és krumplinyomóval összetörjük.
A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, és felfuttatjuk.
Az összetört krumplihoz hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az olvasztott vajat, sózzuk, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt a tejjel, és lágy, ruganyos tésztát gyúrunk belőle.
Fél órán át kelesztjük langyos helyen.
Egy kis tálba napraforgó olajat öntünk, majd belemártjuk a kezünket, és öklömnyi tésztadarabokat szakítunk belőle.
Az olajat felforrósítjuk, a gombócokat kihúzgáljuk, és a forró olajban oldalanként 2 perc alatt kisütjük.