12 éve készítem már ezt a levest minden nyáron, én imádom! Egy régi-régi főzős műsorban láttam, Kudlik Juli készítette. :) Ő habgaluskával kínálta (mint a madártejet), de én azt nem szeretem... Az ananász saját találmány hozzá, nekem nagyon jól kiegészíti a citrom savanykásságát, és még üdébb, gyümölcsösebbé teszi a levest!...
Hozzávalók / 4 adag

2 db citrom
1 l víz
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db fahéjrúd (kisebb)
4 db szegfűszeg
0.5 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
2 dl habtejszín (nem cukrozott)
20 dkg ananászkonzerv (a tálaláshoz)

Elkészítés

A citromot meghámozzuk - amennyire tudjuk a fehér héjat is levágjuk, hogy ne legyen kesernyés a levesünk -, felkarikázzuk, kimagozzuk.A vízbe tesszük a fahéjat, szegfűszeget, 10 dkg cukrot, vaníliás cukrot és a citromokat. Addig főzzük, amíg a citromkarikák megpuhulnak (kb. 15-20 perc).Lehúzzuk az edényt a tűzről. A fűszereket kiszedjük a vízből. A vaníliás pudingport simára keverjük pár kanál vízzel, teszünk hozzá pár kanál forró levest is, és besűrítjük vele a levest. (Az eredeti recept nem a forró levest sűríti a pudingporral, hanem a végén a hideg tejszínben keveri el, és ez kerül - főzés nélkül - a hideg levesbe. Nekem ezzel a módszerrel olyan lisztes, nem befejezett érzésem van, de hátha másnak így ízlik majd. :) )Merülőmixerrel simára turmixoljuk. Aki fél a kicsapódó forró folyadéktól, hűtse be a levest, és utána turmixolja csak!Hűtsük be jól a levest!A hűtőből kivéve kóstoljuk, ha nem elég édes, ízlés szerint tehetünk még hozzá cukrot!A 2 dl tejszínt tálba öntjük, majd merőkanalanként adjuk hozzá a cittromlevest és kézi habverővel elkeverjük.Tányérra szedjük, levesbetétnek ananászt kínálunk hozzá!Nagyon hidegen kínáljuk!