A mexikói chilis bab Elkészítése időigényes, viszont nagyon megéri annyit foglalkozni vele, mert a végeredmény minden esetben rettentően finom lesz!
Hozzávalók / 4 adag

400 g Bonduelle vörösbab
340 g Bonduelle GOLD csemegekukorica
50 dkg darált marhahús
3 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
450 g konzerv paradicsom
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
10 dkg cheddar sajt
3 dl alaplé
2 gerezd fokhagyma
1 tk chili (friss chili paprika)
1 kk oregánó
2 db babérlevél
1 teáskanál római kömény
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 db fahéjrúd
1 kávéskanál cayenne bors
bors ízlés szerint
só ízlés szerint



Elkészítés

Olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, amire rászórjuk a római köményt is. Majd hozzáadjuk a darált marhahúst, amit fűszerezünk fűszerköménnyel, sóval, borssal és szeletekre vágott fokhagymával.
A befűszerezett darált húsra öntsük rá a kockára vágott sárgarépát, majd keverjük el a hússal. Erre jöhet majd a kockára vágott piros és sárga kaliforniai paprika, amihez még szórjunk apróra vágott friss chili paprikát.
Öntsük fel az egészet először is egy paradicsomkonzervvel, amihez kevés főzés után majd adjuk hozzá az alaplevet. Szórjuk még bele az oregánót, cayenne borsot, a babérlevelet és a fahéjat. Keverjük jól össze, és fedjük le. Majd lassú tűzön körülbelül 1 órán át főzzük.
A főzés felénél öntsük hozzá a babot és a csemegekukoricát. Az 1 óra leteltével vegyük le a fedőt az edényről, és lassú tűzön főzzük tovább addig, amíg szépen besűrűsödik az egész. Utána lehet is fogyasztani, reszelt sajttal megszórva!