Ezt a receptet a "Meglepetés" 18. számában találtam.
Hozzávalók / 4 adag

60 dkg pangasius
30 dkg zöldborsó
10 kis db sárgarépa
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
4 szál rozmaring

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, majd sós vízben 5 percig főzzük. Gyorsan leszűrjük, majd hideg vízzel leöblítjük, és félretesszük.
A halat besózzuk, a rozmaringot és a fokhagymát felaprítjuk.
Serpenyőben felolvasztjuk a vaj felét, hoozáadjuk a rozmaringot és a fokhagymát, majd a halat.
Mindkét oldalát ropogósra sütjük.
Ha kész a hal, a maradék vajon átmelegítjük a zöldségeket.