A szüret az ősz legfontosabb társadalmi eseménye, a jókedv és a vidámság napja. Megélénkül a szőlőhegy, közösségi esemény lévén összejönnek a rokonok, a család, a barátok, a szomszédok. 
Hozzávalók / 8 adag

A kakaspaprikáshoz
3 kg kakas (feldarabolva)
4 nagy fej vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem (nagy)
1 kg burgonya
1 nagy db paradicsom
1 db zöldpaprika (nagyobb)
4 gerezd fokhagyma
4 közepes db hegyes erős paprika (bicskepaprika)
3 ek fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek disznózsír
3.5 l víz (szükség szerint)

A szőlőfejes tésztához
50 dkg finomliszt
2 db tojás
1.5 dl víz
1 kávéskanál só

Elkészítés

A finomra vágott hagymát nagy edényben a zsíron üvegesre sütjük. Megszórjuk őrölt pirospaprikával és hozzáadjuk a tisztított, darabokra vágott kakashúst.
Keverünk rajta néhányat, felöntjük kevés vízzel, majd 5-10 percig pároljuk. Ezután annyi vizet adunk hozzá, amennyi levest szeretnénk készíteni, kb. 2,5-3,5 liternyit.
Ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal, a csokorba kötött petrezselyemzölddel, a paradicsommal, a zöldpaprikával és a csípős paprikákkal.
Forrás után, fedő alatt lassú tűzön főzzük kb. 80 percig, ekkor hozzáadjuk a megtisztított és hosszában félbevágott sárgarépát, zöldséggyökeret.
További 60 perc főzést követően a levesbe tesszük a tisztított, hosszában négy felé vágott krumplikat.
A kakaspaprikás akkor készül el, amikor a hús elválik a csonttól és a krumpli is megfőtt. Az utolsó 15 percben a leveshez adjuk a szőlőfejes tésztát is, és addig főzzük, amíg fel nem jön a leves tetejére. Tálalás előtt kivesszük a levesből a petrezselyemzöldet, a főtt paprikát és paradicsomot.