Hozzávalók / 4 adag

1 kg pulykacomb
2 nagy fej vöröshagyma (nagy fej)
15 dkg füstölt szalonna
1 nagy db paradicsom (zamatos, vagy 2 ek sűrítmény)
1 db zöldpaprika (nagyobb, vagy 2 ek paprikakrém)
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (törött)

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és lábosban kiengedjük a zsírját.
Ezen a zsíron (és szükség szerint plusz zsiradék hozzáadásával) dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
Tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával az alapot, és hozzáadjuk a kcokázott húst, paprikát és a paradicsomot, és annyi vizet, ami épphogy ellepi.
Sóval, borssal ízlésünk szerint beállítjuk az ízét, majd fedő alatt a húst majdhogynem puhulásig pároljuk. Az utolsó pár percre levesszük a fedőt, és sűrűre befőzzük a pörköltet, amelyben ez idő alatt teljesen megpuhult a hús.