Hideg téli napokon nagyon jól esik ez a forró, krémes leves. A friss, házi kenyérféléket mi nagyon szeretjük, és ehhez a rozscipó nagyon illik.
Hozzávalók / 4 adag

A leveshez
1 közepes db póréhagyma (fehér rész)
3 közepes db burgonya
3 ek napraforgó olaj
0.5 kk fehér bors
1 db tojássárgája
1.5 dl tej
1 dl joghurt (natúr)
3 evőkanál finomliszt
5 dl szárnyas alaplé (elhagyható)

A rozscipóhoz
4 dl víz
1 ek napraforgó olaj
2 teáskanál só
1.5 ek cukor
500 g finomliszt
160 g rozsliszt (teljes kiőrlésű)
25 g élesztő


Elkészítés

A rozscipóval kezdjük: A Hozzávalókat géppel meggyúratjuk, ami 1,5 óra alatt meg is keleszti, de még hagyhatjuk tovább kelni, annál ritkább lesz a cipónk. Ha kézzel készítjük, úgy is nagyon finom. Ez esetben az előkészületi idő 30 perc!
Ha megkelt a cipónk, 4 részre osztjuk, kézzel cipókat formálunk belőle, és a 4 cipócskát kizsírozott tepsire tesszük, ahol hagyjuk állni egy kicsit, míg a sütőnk felmelegszik. Ha van időnk, hagyhatjuk még akár tovább is a cipókat, itt is sokat tudnak hízni.
Előmelegített sütőbe tesszük őket, és egyenként 2 ek vízzel meglocsoljuk a tetejüket, mielőtt betoljuk őket a sütőbe. (Az én légkeveréses sütőmben 20-25 perc kell nekik.) Ha szépen megbarnul, akkor kész.
A leves első lépése: a hagymát felkarikázzuk, és az olajon jól megfonnyasztjuk.
Ha kész a hagyma, akkor felöntjük 0,5 l vízzel és ugyanennyi húslevessel. Ha nincs húslevesünk, semmit baj, akkor 1 l vízzel öntjük fel. Megsózzuk.
A kis kockákra vágott krumplit beletesszük a lébe, és elkezdjük főzni. Ha felfőtt, akkor takarékra vesszük.
Mielőtt a krumpli készre főne, akkor tesszük hozzá a borsot, és készre főzzük a levest, míg a krumpli megpuhul.
Közben a tejjel és a liszttel elkeverjük simára a tojássárgáját, és ha a krumpli már puha, felöntjük ezzel a levest. Felforraljuk a levesünket, és ha felforrt, elzárjuk a gázt. Annyi liszt kell bele, hogy enyhén krémes állagú legyen tőle a leves.
Ha a cipónk langyosra vagy teljesen kihűlt, akkor a tetejét levágjuk. (Például én úgy szoktam, hogy sréhen a közepe felé szúrom a tetején a kést, és egy kúp alakot veszek ki a cipóból, majd még kaparok ki a belsejéből, de kb. 1,5-2 cm vastagra hagyom a cipó oldalát.)
A levest forrón merjük a cipónkba, és azonnal tálaljuk.