Esti édesség, baracklekvárral :-)
Hozzávalók / 2 adag

20 g mandulaliszt
15 g zabliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
30 g erythritol (ízlés szerint)
2 dl víz (kb. mennyiség)
1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés

Az összes hozzávalót összekeverjük, annyit vizet adunk a masszához, hogy palacsintatészta állagú tésztát kapjunk.
A serpenyőbe egy fél merőkanálnyi tésztát teszünk, hagyjuk, hogy elterüljön a tészta, és megsütjük. Vigyázzunk, kb. közepes hőmérsékleten süssük, nehogy leégjen. Én egy picit bekentem a serpenyőt olívaolajjal, és egyáltalán nem ragadt le.