Hozzávalók

1 csipet só
5 dkg fokhagyma
1 csipet egész fekete bors
2 dl tejszín
2 evőkanál citromlé
1 dl fehérbor
3 darab padlizsán
1 l húsleves
1 csipet citromfű
1 csipet bazsalikom levél

Leírás

A padlizsánt forró sütőben, kb. 20 percig sütjük. Héját lehúzzuk, a tejjel összeturmixoljuk. Elkeverjük a húslevessel és felforraljuk. Sóval, borssal, préselt fokhagymával, finomra vágott citromfűvel, bazsalikommal, citromlével ízesítjük. A tejszínnel és borral finoman elkeverjük, majd langyosan, csészékben tálaljuk.