Hozzávalók

1 mk cukor
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál étolaj
1 evőkanál fűszerkeverék
3 darab édesburgonya
5 dkg rukkola
1 kg busa

Leírás

Az édesburgonyát megtisztítjuk és kockára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A filéket felszeleteljük és fűszerezzük, majd kevés olajon megsütjük. Az olajon megfuttatjuk a fokhagymát és rádobjuk az édesburgonyát, valamint egy pici cukrot. Rászórjuk a rukkolát, átforgatjuk és már tálalhatjuk is.