Hozzávalók

1 csipet só
1,5 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
1 csipet egész fekete bors
1 fej hagyma
1 darab babérlevél
25 dkg sárgaborsó

Leírás

Az átválogatott sárgaborsót félórával a főzés előtt be kell áztatni, majd fel kell rakni főni az apróra vágott hagymával, átprésel fokhagymával és babérlevéllel. A félfővésben lévő borsót megsózzuk, megborsozzuk és adunk hozzá egy kevés borsika füvet és kakukkfüvet, majd puhára főzzük. Ha puha, akkor kézi mixerrel simára mixeljük, közben hozzáadjuk a tejfölt. Ezután visszatesszük a tűzre és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Feltétnek a szeletelt szalonnát kisebb darabokra vágjuk és kisütjük.